Em uma pousada clássica no bairro de San Telmo está a Desnivel, uma típica churrascaria de Buenos Aires que surpreende por seus preços econômicos em relação à qualidade de sua matéria-prima. Primeira carne, cortes meticulosamente selecionados e no seu ponto certo. É o local ideal para quem procura comida boa e barata.
Sua decoração e atmosfera é o mínimo. Desnivel destaca-se pela sua gastronomia e pela sua atenção. Consiste em uma pequena sala, com mesas mal separadas, típica de um bodegón no centro da cidade. Geralmente é frequentado por contingentes estrangeiros em busca de uma experiência gastronômica de Buenos Aires com todas as letras.
Recomenda-se começar com a provoleta, que é simplesmente deliciosa. O prato principal é o filé de chouriço com bacon e pimentão, e sua abundância qualifica como um prato para compartilhar. A qualidade da grelha significa que qualquer opção de corte está correta. Da barriga ao assado da tira, tudo é terno e no ponto certo. Recomenda-se acompanhar com uma cerveja gelada.
Desnivel é uma famosa natureza morta que mantém seus hóspedes habitué ao longo dos anos. Seus preços chamam a atenção pela qualidade e quantidade de seus pratos. É a melhor opção para os amantes de carne e para aqueles que querem mostrar a um estrangeiro o que é uma típica churrascaria argentina.