O volume 1 é um marco na cultura culinária da BA. Eles inauguraram um estilo de cozinha verdadeiramente portenho e gourmet que transcendeu gerações, modas e locais.
As famosas irmãs Concaro fundaram a região há quatro décadas, e o restaurante recebeu uma interessante contribuição de renovação, já que o filho mais novo de Ada Concaro (Federico Fialayre) assumiu a responsabilidade pela condução.
O volume 1 está localizado no mezanino do Pan American Hotel.
A sua visita é particularmente recomendada para aqueles que, em contraste com as luzes brilhantes e o alto impacto, valorizam a serenidade e a simplicidade em uma experiência gourmet.
