Más de 100 expositores, cientos de variedades y una competencia que busca elegir al mejor alfajor del mundo. Del 15 al 17 de agosto, BA Ferial reúne productores argentinos e internacionales para celebrar una de las golosinas más queridas del país desde todos sus ángulos: sabor, creatividad, oficio e innovación.
Un clásico que no deja de reinventarse
Hay productos que forman parte de la vida cotidiana sin necesidad de presentación. El alfajor es uno de ellos. Está en los kioscos, en las rutas, en las estaciones de servicio, en las meriendas y en las valijas de quienes viajan. Pero detrás de esa familiaridad existe un universo mucho más amplio: recetas regionales, emprendimientos artesanales, combinaciones inesperadas y productores que convierten una golosina popular en una pequeña pieza de autor.
Ese universo vuelve a encontrarse en Buenos Aires con la quinta edición del Campeonato Mundial del Alfajor, que durante tres días reúne a más de 100 expositores de distintas regiones de Argentina y también del exterior. La propuesta combina feria gastronómica, competencia, degustaciones y actividades para acercarse al alfajor desde perspectivas muy diferentes.
Una vuelta al mundo en formato alfajor
Recorrer los stands es, en buena medida, hacer un viaje por sabores, texturas y tradiciones. Hay alfajores clásicos, propuestas regionales, versiones de autor y combinaciones que llevan el formato hacia territorios inesperados.
Además de conocer a quienes los producen, los visitantes pueden probar diferentes variedades, participar de degustaciones y catas guiadas, descubrir nuevos productos y llevarse algunos favoritos para seguir la degustación en casa.
La presencia de productores de distintos países también muestra cómo el alfajor dejó de ser exclusivamente una especialidad argentina para convertirse en un producto con proyección internacional. En esta edición participan representantes de Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Estados Unidos, Ecuador, México, Canadá, España, Nueva Zelanda e Islas Turcas y Caicos.
¿Qué hace que un alfajor sea el mejor?
El corazón del evento está en la competencia. Más de 20 especialistas evalúan los productos mediante una cata a ciegas basada en análisis sensorial, para que la identidad de cada marca no influya en la decisión.
La evaluación contempla 19 categorías y reúne perfiles vinculados con la gastronomía, la industria alimentaria y el análisis sensorial. La textura de las tapas, el aroma, el equilibrio de los ingredientes, los rellenos y las coberturas son algunos de los aspectos que entran en juego a la hora de decidir cuáles son los mejores.
El resultado se conocerá durante el campeonato, cuando las distintas categorías consagren a sus ganadores y finalmente se anuncie el Mejor Alfajor del Mundo 2026.
Del dulce de leche al packaging
La propuesta también permite mirar el alfajor desde una perspectiva menos evidente: la de una industria que innova.
Durante las tres jornadas habrá masterclasses, charlas y demostraciones vinculadas con ingredientes, producción, chocolate, dulce de leche, maquinaria y desarrollo de nuevos productos. El escenario técnico, además, ofrecerá contenidos sobre innovación, packaging, marketing y desarrollo comercial.
Ese cruce entre tradición y experimentación ayuda a entender por qué el alfajor sigue vigente. Puede conservar la fórmula de siempre o convertirse en un laboratorio para probar nuevos sabores, formatos y materiales.
Un paseo para compartir
Aunque la competencia tiene un fuerte componente profesional, el campeonato está pensado también para quienes simplemente disfrutan comer, descubrir y curiosear. Habrá sorteos, música en vivo, actividades interactivas y un sector especialmente dedicado a los chicos.
El fin de semana elegido suma además un contexto particular: el domingo 16 coincide con el Día del Niño y el lunes 17 es feriado nacional por el Paso a la Inmortalidad del General José de San Martín. Es una buena oportunidad para convertir la visita en un paseo familiar y dedicar unas horas a recorrer un universo gastronómico que, aunque cotidiano, todavía tiene mucho por descubrir.
Una golosina que también cuenta quiénes somos
Quizás parte del atractivo del alfajor esté justamente en esa capacidad de ser muchas cosas al mismo tiempo. Un producto industrial o artesanal, una tradición familiar, un souvenir de viaje, una merienda de infancia o una creación gastronómica sofisticada.
En BA Ferial, todas esas versiones se encuentran durante tres días. Y entre chocolates, dulce de leche, tapas crocantes o suaves y combinaciones cada vez más inesperadas, queda una pregunta abierta para quienes visiten el campeonato:
¿Cuál será, esta vez, el mejor alfajor del mundo?
Información útil
📍 Dónde
BA Ferial – ex Centro Costa Salguero
Av. Costanera Rafael Obligado 1221, Ciudad de Buenos Aires. BA Ferial funciona actualmente en el predio del antiguo Centro Costa Salguero.
📅 Cuándo
Del 15 al 17 de agosto de 2026.
🕛 Horario
Todos los días, de 12 a 20 h.
🎟 Entradas
La entrada permite ingresar durante las tres jornadas. La preventa online es de $7.000 y en puerta tiene un valor de $10.000, según la información difundida para esta edición.
🎫 Entrada gratuita
Menores de 13 años, jubilados, pensionados y personas con discapacidad. La información oficial de Turismo BA especifica que las personas con discapacidad pueden ingresar junto a un acompañante presentando el CUD.
🚗 Cómo llegar
El predio está ubicado en la zona de Costanera Norte, con acceso por Av. Costanera Rafael Obligado. También se puede llegar en colectivo y en auto; el predio cuenta con estacionamiento.
