A essência do Atelier Cocina y Cava é entreter os clientes com uma experiência cheia de sensações.
O Atelier é um novo conceito de cozinha autoral que encontramos em City Bell (zona sul) e passou doze meses macerando sua história e seus ideais, cuidando de cada detalhe para criar uma nova harmonia entre a culinária do autor e a bebida que o complementa sua justa medida: vinho.
Atelier Cocina y Cava renasce sem perder sua essência; entretenha seus convidados com uma experiência cheia de sensações. Sua cozinha é liderada pelo chef Santiago Palma, apaixonado por descobrir novos contrastes e grande anfitrião do after-dinner. Entre as sugestões da casa está o menu de degustação de seis degraus: um pequeno passeio ao longo do cardápio, onde você pode saborear seis dos pratos para descobrir aromas, texturas e sabores especialmente selecionados pelo seu chef.
Além disso, há tentações como ovos da fazenda, beterraba, berinjela assada, queijo de cabra e pesto de azeitona preta; dia de pesca cristalizada, batatas amassadas em ervas, puré de alho e paprica; Bígoli caseira, mexilhões e calamaretti vinho branco; ou o cordeiro em duas queimadas, confit de bolo de batata, ervilhas e hortelã.
