La esencia de Atelier Cocina y Cava es agasajar a los comensales con una experiencia repleta de sensaciones.
Atelier es un nuevo concepto en cocina de autor que encontramos en City Bell (zona sur) y que pasó doce meses macerando su historia y sus ideales, cuidando cada detalle para crear una nueva armonía entre la cocina de autor y la bebida que lo complementa en su justa medida: el vino.
Atelier Cocina y Cava renace sin perder su esencia; agasajar a sus comensales con una experiencia repleta de sensaciones. Su cocina está comandada por el chef Santiago Palma, apasionado por descubrir nuevos contrastes y gran anfitrión de la sobremesa. Entre las sugerencias de la casa se encuentra el menú degustación de seis pasos: un pequeño recorrido a lo largo de la carta, donde podrás degustar seis de los platos para descubrir aromas, texturas y sabores especialmente seleccionados por su chef.
Además, hay tentaciones como los huevos de granja, remolachas a la sal, berenjenas asadas, queso de cabra y pesto de aceitunas negras; la pesca del día confitada, papas rebozadas en hierbas, puré de ajo y teja de pimentón; bígoli caseros, mejillones y calamaretti al vino blanco; o el cordero en dos cocciones, pastel de papa confit, arvejas y menta.
