A tendência gourmand que invadiu a Cidade de Buenos Aires nos últimos 20 anos cobre muito mais do que comida. Ele também veio, e talvez ainda mais fortemente, para as barras.

Em Palermo, Retiro e Recoleta, há propostas de sofisticados coquetéis internacionais. Eles trabalham as bebidas com a mesma qualidade de um bar em Londres ou Nova York: sempre atento para dar um toque local original.
Por exemplo, há bebidas com mate.

Nos bares portenhos você pode encontrar de fernet a uma taça de champanhe. Há também os winebars com as melhores variedades de vinhos argentinos e bons preços.

Alguns exemplos:

La Birreria localizado em Honduras 5618, Palermo.
BarPlazaDorrego em Defensa 1098, San Telmo.
Compartilhar Resto & Bar em Aráoz 494, Villa Crespo.
Os casabares encontram-no no vice-rei Loreto 3153 (sino B), Colegiales.
MagnoBar & Lounge na Av. José María Moreno 318, Caballito.