Nos últimos tempos, iniciou-se uma mudança cultural em termos de hábitos alimentares que visam ser saudáveis e conscientes sem perder o sabor e a magia da boa comida. À base de plantas é um conceito que elimina o consumo de alimentos de animais. Como a demanda aumentou muito e a oferta começou a ficar para trás, muitos bares e restaurantes começaram a adicionar opções veganas e mais saudáveis aos seus cardápios.
Com muita pastelaria, cafés especiais, pães e outras delícias -todas as plantas- a Casa Nueza chegou ao bairro de Villa Crespo para surpreender portenhos e turistas com uma opção diferente, interessante e natural. Seu cardápio, com opções pouco vistas em Buenos Aires, é pensado para o almoço, a hora do chá ou para levar os produtos e, porque não, preparar um delicioso piquenique.
Agustina e Catalina são duas irmãs que compartilham a paixão pela culinária e seu estilo de vida vegano. A Casa Nueza nasceu como um empreendimento de take away de cozinha saudável até que a boa repercussão conquistou cada vez mais clientes. Resolveram então abrir um espaço na rua para recebê-los em um local aconchegante e acolhedor. Ambos são muito atuantes nas redes sociais e influenciadores de ioga e hábitos saudáveis, o que os ajudou a traçar um projeto adaptado ao interesse dos usuários.
Os especiais são as coisas doces. São biscoitos, alfajores, pudins, rolinhos de canela, croissants e pão de chocolate. Os bolos podem ser pedidos à rodela ou inteiros e ainda têm três opções sem TACC. O cardápio oferece pratos saborosos como torrada com massa azeda, tarte de legumes assada; Salada de folhas verdes, cuscuz, macarrão, batata, cereja, repolho e queijo de caju ou a tigela de pudim de chia. Entre as bebidas naturais, destaca-se o famoso kombuchá, bebida fermentada à base de açúcar e chá levemente efervescente que traz benefícios para a saúde, leite de amêndoa vegetal, aveia ou caju e outros sucos orgânicos, e, claro, o café é o protagonista indiscutível.
O mais solicitado? O croissant e a tosta de fermento com queijo de caju para barrar, abacate, coentro e fruta da época.
Para montar um delicioso piquenique eles têm uma caixa especial com deliciosos produtos, todos caseiros: pão de fermento, amido de milho e alfajores de limão, pudim de cenoura, biscoitos deliciosos, uma jarra de queijo de caju fermentado e outra de geléia caseira.
A Casa Nueza tem um estilo escandinavo minimalista com cores pastel e móveis de madeira e muitas flores secas. Na fachada existe um bar que sai para a rua com uns banquinhos ideais para passar algum tempo com os bichinhos.
Foto: instagram.com/casanueza
