Chimu Nikkei abre suas portas no bairro de Las Cañitas com o propósito e a missão de difundir a diversidade culinária do Peru. Para isso, encanta seus hóspedes com uma proposta de sabores e aromas intensos. Seu espaço é projetado para proporcionar uma estadia agradável e prazerosa, através de um ambiente moderno, confortável e com uma iluminação serena. Além disso, destaca-se pelo seu serviço cuidadoso e profissional, inspirado na paixão com que abre o seu restaurante todos os dias. Desde o início desta experiência gastronómica, o menu seduz e convida-o a fazer uma viagem imaginária através dos segredos da cozinha peruana e nikkei, saboreando os seus pratos requintados. Lá podemos encontrar ceviches, tiraditos, anticuchos, causas e sua fusão de nikkei: sushi, salmão e carnes com toques orientais. Uma pérola deste restaurante é o bife de chouriço em um molho anticuchera guarnecido com plátanos recheados com purê de mandioca rústico. Para finalizar nosso encontro, recomenda-se experimentar a geléia de pisco e funcho com mousse de frutas vermelhas. No Chimu Nikkei há um excelente menu de cocktails com cocktails peruanos e internacionais.