O Las Cortaderas é um restaurante aconchegante e acolhedor localizado na Calle Charcas, no agitado bairro de Palermo.

Destacado pelo excelente serviço e abundância de seus pratos, é um lugar ideal para desfrutar de boa comida e boa música.

Apresenta um ambiente onde predominam os detalhes rústicos, com uma iluminação muito cuidada e um agradável protagonismo da madeira, tanto no seu mobiliário como em alguns dos elementos da sua decoração.

A cozinha de Las Cortaderas é coordenada desde 1997 pelo chef Diego Canteros e pelo sub-chef Diego González, encarregado de propor uma cozinha internacional, com pastelaria e carne.

Algumas opções do seu menu são o macarrão preto em molho italiano com mexilhão (tomate, espargos e parmesão); Ravioli de frango trufado com cogumelos da floresta em molho cremoso de manjericão e alho assado; a entrada para a Polaca (com bacon, cogumelos, creme e chiles, acompanhados de batatas fritas rústicas); o lombo em creme de vinho tinto e três pimentas; ou a arinca em panela de barro com legumes grelhados.

Las Cortaderas também apresenta shows de jazz e tango, com bandas ao vivo tocando.