O locro, denominado “luqru” ou “rucru”, é um ensopado pré-colombiano de origem quchua à base de abóbora, milho e feijão. Foi preparado como terra dava, pois os ingredientes e as formas de preparo variaram de acordo com a região, com base em uma importante base seja sempre ou milho.

Éramos tempos antigos, poucos ingredientes eram usados. Navegue por mais versões gourmet com chouriço vermelho, bacon, molhos picantes e carnes diferenciadas. Mas não importa o quanto fique feio, ou segregado e sempre cozinhá-lo por várias horas.

Este é o nosso Top 5 das duas melhores casas locro em Buenos Aires:

Cozinha Regional de 1810
Julián Álvarez 1998, Palermo | Telefone 4865-0030
Mendoza 2320, Belgrano | Telefone 4784-008



Foto: restaurantpremium.com

Fortin Salteño
Cabildo 4702, Núñez | Telefone 4702-2413
Báez 352, Las Cañitas | Telefone 5309-8945



Foto: lanacion.com.ar

Querer
Aguilar 2365, Belgrano | Telefone 4789-0989 / 4781-9558 / 4706-1155
Junín 1314, Recoleta | Telefone 4824-4483 / 4821-1888 / 4823-1414



Foto: tripadvisor.com

vinho tinto
Julián Álvarez 1602, Palermo | Telefone 4861-4941



Foto: facebook.com/vinotintococina

The Greyhounds
Av. Callao 501, San Nicolás | Telefone 4371-3561



Foto: facebook.com/LosGalgosBarNotable

Foto em destaque: buenavibra.es