My Wine Collection é uma proposta gastronómica a portas fechadas que procura experimentar o emparelhamento perfeito entre comida gourmet e vinhos boutique. Lá eles propõem um tour de cinco etapas a partir de um menu preparado pelo chef da casa, ao lado da vinícola escolhida para a ocasião.
Localizado em uma casa do início do século XX, no bairro de San Cristóbal (a poucos passos de San Telmo e a um quarteirão da rodovia), My Collection of Wines faz da sua experiência algo novo em combinação de comida, vinho e ambiente. Eles têm dois espaços, um com capacidade para trinta pessoas, e onde se destaca o terraço com plantas para quem prefere sair para fumar; e o outro com capacidade para vinte pessoas, onde está integrado ao conceito de cozinha aberta.
De acordo com a noite, eles convidam os membros da vinícola boutique para explicar seus vinhos para serem emparelhados e dividir o jantar com os clientes. Algumas opções pendentes são a bondiola refogada ao malbec em quatro horas, com creme de cogumelos ou o risoto de cogumelo da floresta.