Cervelar é uma cervejaria bem conhecida que nos oferece um lugar no bairro de Caballito (o outro espaço é em Belgrano). Lá, eles propõem reunir o boom da cerveja artesanal em um único espaço, onde encontraremos mais de 120 cervejas (40 importadas e o restante da produção nacional), de marcas reconhecidas como Antares, Barbaroja, para empreendimentos "de garagem "como o Cordoban Waffe. Também a Estrella Galicia se destaca; Guinness irlandês; Alemão Dab; Holandês Trappe Dubbel e Belga Chimay. E quanto aos nacionais, o Sixtofer (Buenos Aires), o Eisenbrucke (Entre Rios), o Barba Roja, o Otro Mundo, o Antares (Mar del Plta), o Cabo Horn (Ushuaia), entre outros. O lugar oferece dois andares, com câmara fria à vista e até mesmo um belo terraço para períodos de bom tempo. Para acompanhar, chegam as costeletas de porco defumado com redução de cerveja ou bondiola de porco assada à cerveja preta; caçarolas frias (presunto cru, queijo azul, nozes, cogumelos de pinho com queijo defumado e azeitonas verdes) ou picadas; traço de truta com cebolinha; o hambúrguer de Cervelar; ou o típico pancho alemão com linguiça defumada.
