Chuí

Villa Crespo
Uma selva no meio da cidade? Sim bom. Semelhante. No coração da Villa Crespo, entre árvores, folhas e plantas, está o Chuí: um restaurante que foi inaugurado no início de 2021 com a promessa de ser um lugar de refúgio onde a mente e o corpo pudessem relaxar em um ambiente sereno e com comida deliciosa. cura.



Localizado na Loyola 1250, seu enorme portão preto passa praticamente despercebido, como se estivesse escondendo um tesouro. E de certa forma faz: dentro há um grande pátio cheio de árvores, palmeiras, plantas e arbustos com um caminho de pedra, bem iluminado e cheio de mesas baixas e largas para compartilhar com muitos, embora também haja algumas individuais para aqueles que procuram um momento mais íntimo. O seu estilo é vanguardista e muito natural, as mesas e cadeiras são simples tábuas de madeira e o interior tem janelas que se abrem e se fundem com o pulmão verde do jardim, conseguindo um espaço único. Um grande aquário com corais, sem peixes e mal iluminado, dá a este espaço um toque muito sofisticado.



O protagonista principal é o forno de barro onde são preparados os pratos vegetarianos mais ricos e originais. O cardápio é breve e se baseia em uma cozinha em fogo puro cuja criação são delícias como patê de cogumelo, queijo queimado -que nos leva às praias do Rio de Janeiro- cenoura com labne e grão-de-bico crocante ou hakusai queimado com amendoim e ervas . De sobremesa, um chocolate cremoso com granita Campari e pop de quinua e caramelo. E, para encerrar, coquetéis e carta de vinhos regionais.

Fotos: instagram.com/chui.ba/