O Congo Bar está localizado exatamente na fronteira onde o Soho se torna Hollywood: isto é, está estrategicamente no meio de Palermo, onde exala sua proposta que reflete o bairro, tornando-se um ponto de encontro, boate, cruzamento entre restaurantes, bar e lugar para se divertir. Música, deliciosas bebidas e pratos para compartilhar com os amigos são as melhores razões para ir (e sempre voltar) para o Congo Bar.
Com um estilo que mistura o boêmio e alguns detalhes clássicos, o restaurante tem dois espaços: frente, um salão com painéis de madeira, com luz quente, um longo bar de mármore e uma cabine de DJ, e atrás, um jardim de 200 metros quadrados com árvores, plantas e deck de madeira, uma área semi-aquecida, área para fumantes, bar e uma segunda cabine.
O Congo celebra 12 anos de palermidad e celebra-os liberando uma nova carta. Uma clássica proposta de pizzas crocantes assadas em barro e tapas para acompanhar cervejas artesanais, drinques clássicos ou coquetéis da casa, o chef Martin Pons acrescentou especialidades grelhadas: sua grande aposta (e promessa que atende) são os cortes de carne madura.
