O seu estilo, simples e descolado, com ligeiros toques escandinavos, como a madeira em tons naturais, tem uma grande mesa comum que o convida a conviver, algumas mesas individuais e um extenso bar de onde se avistam as pizzarias em ação junto ao o famoso forno Acunto, protagonista do local, que é aquecido a 350 graus para permitir uma cozedura rápida, tão necessária na preparação da pizza romana, que se caracteriza pela sua massa fina e crocante, quase sem rebordos. O forno chegou a Buenos Aires de barco da fábrica da Acunto em Nápoles, onde a experiência de quatro gerações torna cada forno único.
No Cosi mi Piace a carta de vinhos oferece sabores deliciosos a preços acessíveis e os ingredientes são escolhidos com muito cuidado. Normalmente provêm da sua própria horta e de produtores locais que respondem às exigentes exigências dos pratos: alcaparras de La Chacrita, bresaola de La Filiberta, patagonzola de Ventimiglia ou mozzarella fior de latte de Arrivata. Os únicos produtos importados são os de qualidade extra, como o presunto parma de 6 meses, os queijos Granna Padano, os tomates perita para molhos ou a farinha italiana Divella.
Como começar? com um verdadeiro presunto de Parma regado com um copo de Pinot Grigio. As especialidades são muitas: a pizza de berinjela, a pizza de Nutella, a “Carbonara e patate” com mussarela fiordelatte, batata assada, ovo, bacon e pecorino; o “Il placido” com mussarela fiordelatte, cebola, pimentão vermelho, assado e azeitonas pretas; o “Voglio cotto” com mussarela fiordelatte, presunto natural, queijo Granna Padano, tomate seco e manjericão ou ainda o “Os 4 garfos” mussarela fiordelatte, queijo brie, queijo Roquefort, queijo provolone e orégano fresco.
Mais informação:
- Adequado para vegetarianos.
- Opções veganas.
- Comida para levar.
- Cadeiras altas disponíveis.
- Acesso para cadeira de rodas.
Fotos:
- Revista Notícias, Perfil
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