Um passeio que começa com fome
Pode-se chegar ao meio-dia em busca de algo para almoçar e terminar várias horas depois com um café, um sorvete ou um coquetel na mão.
Essa é parte da lógica do Food Fest, o festival gastronômico que retorna à La Rural no sábado 26 e domingo 27 de setembro, das 12h às 20h. A proposta ocupa um espaço ao ar livre e reúne diferentes estilos de cozinha em um formato pensado para caminhar, escolher e compartilhar.
Não há um único menu nem uma sequência determinada. Cada visitante monta seu próprio percurso.
Do fogo ao street food
As brasas têm um lugar importante dentro da proposta.
Carnes, sanduíches defumados, cordeiro, preparações no espeto e diferentes estilos de parrilla convivem com hambúrgueres, tacos, burritos, shawarma, milanesas e outros clássicos do street food. Entre os participantes anunciados estão projetos especializados em carnes e defumados como Todo Brasas, Austin Smoke House e Tres Fuegos, junto com propostas como Savage, Shami e Cordero Fans.
É uma boa amostra de algo que acontece atualmente na gastronomia portenha: as fronteiras entre a parrilla tradicional, a cozinha de rua e as influências internacionais estão cada vez mais permeáveis.
O resultado é um cardápio que dificilmente caberia em uma única carta.
Uma volta ao mundo desde Palermo
Também há espaço para viajar um pouco mais longe.
A programação inclui cozinha coreana, shawarma, raclette, massas, focaccias, frutos do mar, empanadas e sabores regionais argentinos, entre outras alternativas.
Essa convivência fala de uma Buenos Aires gastronômica construída a partir de misturas. As receitas que chegaram com diferentes comunidades convivem hoje com técnicas locais, novas interpretações e formatos mais informais.
Por isso, o Food Fest pode ser percorrido quase como um pequeno mapa de sabores: começar com uma preparação argentina, continuar com uma especialidade de outra parte do mundo e mudar novamente de rumo no próximo estande.
Guardar espaço para algo doce
A experiência não termina com o almoço.
Sorvetes, cookies, churros, waffles, sobremesas, alfajores e propostas de confe
