Com mais de 30 anos de experiência, Il Gran Caruso manteve a sua posição dinâmica e excepcional entre as propostas da cozinha italiana em Buenos Aires. Localizado no bairro de Palermo, mantém uma experiência gastronômica de ponta sem alterar sua essência natural de ser durante os "30 anos fazendo amigos". A cozinha analisa o melhor do espírito italiano, destacando de suas apresentações os camarões em creme de arroz e a mussarela frita em molho scroffa, como opções de entrada. Para os principais, as variedades de pizzas com pedra são uma fraqueza, com destaque para mussarela e manjericão. Das massas, destacamos o tortelli di agnello: cordeiro patagônico recheado em molho com portobello, estragão e alcachofra. E para o final, um delicioso tiramisu feito com base na receita da nonna.