Uma excelente opção para conhecer e saborear a culinária do norte da Argentina sem sair de Palermo. Pratos e atmosfera não tradicionais para sentir o noroeste argentino com música e artesanato que acompanham as refeições.

À tarde, o companheiro é servido com cupcakes e geléias do norte.

La Paila é um espaço da cultura popular.

De Piedra Blanca, província de Catamarca, ORLANDO trouxe toda a sua bagagem material e espiritual: o cheiro de cebolinha na preparação maciça de carne moída para empanadas todos os domingos e o sabor de orégano de uma caçarola de frango, juntos à paila de sua avó Teresa, que incendiou sua educação ...

CRISTINA , em Buenos Aires, que sempre olha para além do oceano, é um pesquisador incansável de nossas tradições. Em sua contínua tentativa de mostrar a riqueza de nossa cultura, investiga receitas e manifestações populares de norte a sul de nosso território, sem fronteiras ou limites impostos.

Seu povo, a todos que acompanham -los na realização deste projecto, partilhar o seu sentimento de pertença a este espaço-tempo e escolher diária resistir de lá.

Resista a uma cultura hegemônica.
Resista a um tempo acelerado.
Resista a um fast food.