O gênio por trás dos fornos é Germán Torres, chef profissional e padeiro especializado em massa fermentada. A lista é encabeçada pelos diferentes pães sourdough feitos com 000 farinhas orgânicas, farinhas integrais, açúcar orgânico e ovos caipiras: bagel, pré-pizza, baguete, campito com trigo sarraceno, integral, focaccia, pão de nozes e bolores multigrãos.
O cardápio é breve e bem pensado: homus, patê de cogumelos, queijo de girassol, bondiola refogada, bolos, sanduíches e pickles. A seleção de doces oferece uma pastelaria fina com clássicos como pudim de banana ou vegan, biscoitos, rolinho de chocolate ou canela, brownie de centeio e os inevitáveis croissants.
Tudo pode ser trazido ou comido em uma das agradáveis mesas ao ar livre na companhia de amigos, inclusive os de quatro patas.
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