Absinth Resto Bar está ubicado en la esquina de Bartolomé Mitre y Rodríguez Peña, donde se nos viene encima una ambientación del estilo de los bodegones porteños, mezclado con el espíritu de los pub irlandeses. La propuesta de lugar es extensa y variada, y depende del tipo de salida que hayamos elegido. Podemos buscar algo rápido y sencillo como las bruschettas de vegetales salteados con mozzarella gratinada. O navegar por platos más elaborados como los penne rigatti con salsa scarparo, lasagna de vegetales o el ojo de bife al malbec con papas rotas al romero. ¿Seguimos? Obviamente. Por esa razón no podemos irnos sin hacer un breve descanso en el panqueque con dulce de leche o el mini brownie con helado de americana.