Parú Deli Inkas Sushi nace de la mano de Jann Van Oordt, el reconocido chef peruano que hace algunos años ya introdujo la cocina fusión peruano-oriental en nuestro país, demostrando la interpretación, creatividad y exclusividad en cada uno de sus platos. Y lo hizo con propuestas superadoras, a partir de nuevas técnicas y sabores que mantienen su indiscutible estilo de cocina. Uno de sus locales lo encontramos en el barrio de Palermo, donde disponen de un salón fresco, joven y canchero, con agradables detalles en madera y una cuidada iluminación. Además, para los que desean comer afuera, hay un sector de mesas y sillas sobre la vereda (y con sombrillas).

En cuanto a los sabores, vas a encontrar el mejor sushi fusión (un sutil balance entre los novedosos ingredientes andinos y el cuidado de la técnica japonesa); todo el sabor del mar con tiraditos y ceviches que destacan por su armonía de sabores; grillados a la perfección (carnes sobresalientes y lo mejor del mar, aderezados y preparados en dos estilos, peruano y japonés); y tragos sofisticados, preparados con extrema paciencia. ¿Recomendados? Ceviche de máncora, tiradito Car-Passion y suspiro limeño.