Fundado en 1988, el local ubicado en la exuberante esquina de Venezuela y Salta (barrio de Monserrat) es el primero de esta cadena de restaurantes. Instalado en un edificio antiguo reciclado resalta su influencia arquitectónica italiana, armoniza espacios, crean salones y áreas que hacen un placer su recorrido. Con el aporte de su chef Blanca Corrales, Prosciutto destaca el Pan Campestre, que consta de rodajas de pan de campo con queso de cabra gratinado sobre una cama de radicheta, prosciutto y oliva; las paellas de mariscos y verduras, o los ravioles de salmón con salsa de mariscos. Como detalle final, los panqueques son los favoritos a la hora del postre y vienen rellanos con manzana y cubiertos con sambayón, castañas y helado de crema. Una intensa atmósfera de cantina que nos traslada a lo mejor de la cocina italiana e internacional.