Edelweiss é um clássico da Avenida Corrientes que lembra nostalgicamente os grandes restaurantes de Buenos Aires da segunda metade do século XX.

Ele foi o escolhido de grandes personalidades da atmosfera do teatro e a política pela qualidade de sua atenção e sua cozinha.
Os garçons se destacam, sempre profissionais, e seu amplo espaço com mesas e caixas bem separadas para maior privacidade.

Seu cardápio mistura especialidades alemãs com pratos tradicionais de Buenos Aires. Podemos encontrar de salsicha com chucrute para costelas a la Rioja. Recomenda-se acompanhar cada prato com uma cerveja rica e fresca jogada fora. Pratos como nhoque com goulash, Bismarck ou chambonon com chucrute.

Este lugar parado no tempo é um restaurante emblemático que merece ser visitado não só pela sua reputação, mas também pela excelente relação preço / qualidade da sua cozinha tradicional alemã.