RapaNui

Recoleta
La historia de Rapa Nui nos lleva por un largo camino de relatos que comienzan su andar allá en Europa, en 1939, la tierra de la mayoría de nuestros abuelos y bisabuelos. Existió un hombre en Italia, Aldo Fenoglio, que conocía y sostenía a la perfección la tradición familiar de sus ancestros: “la elaboración del chocolate artesanal“.

Esta sabrosa idea fue transmitiéndose de generación en generación, marcando una de sus características principales que logra perdurar en el tiempo hasta la actualidad. Nacida en pleno centro cívico de Bariloche (Mitre 202), en donde tiene su sede principal y chocolatería, la creación de los Fenoglio se instaló en Buenos Aires con sus helados 100% alta gama, realizados bajo la supervisión de la chef Juliana Lovardo.

Elaboran chocolates con la más cuidada materia prima y con una muy variada línea de chocolate pre-envasado. El sello distintivo de Rapa Nui es su textura cremosa que se logra con un proceso especial de refinado. Todos los procesos e ingredientes hacen a la calidad, desde el grano de cacao cuidadosamente seleccionado, hasta el concado, proceso que se encarga de la exclusiva textura cremosa.

En sus heladerías también es posible encontrar exquisitas delicias artesanales ideales para revolucionar paladares refinados: bombones, alfajores, trufas, mermeladas, tortas, y una amplia variedad de chocolates conforman el universo de exquisiteces Rapa Nui.

La primera combinación recomendada es chocolate 80% cacao acompañada por un frutal de bajada suave como maracuyá con kiwi. Otra variante: dulce de leche mil hojas (dulce de leche con leche de cabra) y lemon pie.

En Rapa Nui hay piedra libre para experimentar porque, de lo que hay, casi nada puede fallar. Solo hay que tener un poco de cuidado para no llegar a empalagarse.