En el barrio de Congreso, Nihonbashi construye un ambiente familiar, convirtiéndose en un gran exponente de la comida japonesa en Buenos Aires gracias a su trayectoria. La ambientación de lugar resulta auténtica, a través de espacios abiertos y salas privadas que dan calidez e intimidad. Su especialidad es el shabu shabu: llega a nuestra mesa a través de una olla al estilo fondue con agua caliente en su interior y sus ingredientes son diferentes verduras (hongos, lechugas, zanahoria, champiñón y otras) y laminas de carnes rojas servidas en dos salsas (una de sésamo y otra de soja). Los comensales son los encargados de cocinar en ese momento transformando la salida en una interesante experiencia. La propuesta de sushi también resalta por su exquisito sabor y variedad de piezas.