Bares luxuosos da noite de Buenos Aires

Quase todos os meses, abre-se uma nova barra que você precisa conhecer. Os barmen, como os chefs, tornaram-se celebridades e lançam seus próprios produtos e destilados ou criam seus próprios bitters. E há um novo público de bares cada vez mais exigente e aberto a drinks de assinatura ou clássicos que nunca saem de moda - como o Negroni, o Americano ou o Martini.

Como o cenário dos coquetéis está mais agitado do que nunca e dá até vontade de ficar tonto antes de dar o primeiro gole, trazemos para você uma lista de propostas que estão entre as melhores da cidade. Seis bares luxuosos que valem a pena visitar:

ATLÁNTICO FLORERÍA

Desde que abriu as portas em 2013, consolidou-se como um dos bares da moda. Criado pelo famoso barman Renato (Tato) Giovanonni, está localizado sob uma floricultura - daí o nome - em uma das áreas mais bonitas da cidade, repleta de hotéis, cafés e galerias de arte. A partir da estética e do cardápio Florería, busca resgatar o espírito imigrante de Buenos Aires, com mais drinks franceses, italianos, espanhóis ou poloneses. Fato: a comida está no auge das bebidas (se for com companhia recomendamos pescaria de churrasco para dois).

O QUE PEDIR: Mitaz Bloody Mitaz Gazpacho.
ENDEREÇO: Arroyo 872, Retiro.

VICTORIA BROWN

À primeira vista, não é visto. E é que Victoria Brown, um bar de Buenos Aires que flerta com a estética steampunk, fica escondido atrás de uma falsa parede de tijolos que o separa do café que funciona na rua. Assim que você cruzar a parede, a magia começa. Um grande bar de mais de 9 metros e meio, comandado por Ezequiel Rodríguez, é o coração de um espaço onde os tons de ferro, madeira e cobre são privilegiados. Envolto nesse ambiente, não há outra opção a não ser pedir um drink clássico como o Old Cuban, ou Manhattan, ou um dos cardápios envelhecidos e defumados. Eles trabalham com bebidas premium e bitters e macerados caseiros.

O QUE PEDIR: Rum Fashioned.
ENDEREÇO: Costa Rica 4827, Palermo.

HARRISON

Uma aura de mistério deliberado envolve esse homem-voz de Buenos Aires, o mais purista de seu estilo. Nada para revelar endereços - em seu Facebook dificilmente há um "algum lugar em Buenos Aires" - ou para senhas por telefone. As duas únicas maneiras de entrar no Harrison são conhecer alguém ou comer no Nicky (Malabia 1764, Palermo), o restaurante de sushi em frente ao bar, e tentar ser apreciado por quem está guardando a porta. Pegar ou largar. Se conseguir entrar, a passagem sucessiva de portões até chegar ao bar é o início de uma aventura que termina num bar ao estilo dos anos 1920, com vidros e móveis antigos e os mais procurados drinks e drinks.

O QUE PEDIR: Bonnie Rose.
ENDEREÇO: "Em algum lugar de Buenos Aires ..."

PONY LINE

Os bares de hotel às vezes são sérios e abafados. A Pony Line, localizada no Four Seasons - mas com entrada separada - é o oposto. Chique, descontraído e com grande rotatividade do público (as quartas-feiras são os dias de maior movimento), este bar faz alusão ao ambiente de pólo e cavalo (como detalhe bacana o cardápio tem a forma de um chicote). Se for com companhia, pode escolher a privacidade dos camarotes, mas se ficar sozinho pode sentar-se no bar e pedir ao barman que lhe prepare uma bebida clássica ou, porque não, o trio de cocktails-tererés que se toma com lâmpada fosca. Eles não falham.

O QUE PEDIR: Brazilian Mai Tai.
ENDEREÇO: Posadas 1086, Barrio Norte.

BASE

Irmão mais novo do Gran Bar Danzón -outro dos grandes paraísos alcoólicos da cidade-, o BASA abriu em 2013 com uma ambiciosa e tentadora proposta de cocktail (os pratos também são ricos, uma recomendação: scotch eggs). O bar é lindo e confortável, bom para descansar um pouco e ver como trabalha Ludovico De Biaggi, um dos mais talentosos bartenders do cenário local. Visualmente as bebidas são tão estéticas que você vai querer tirar uma foto e compartilhá-la na hora nas redes sociais. Imperdível: o pisco punch à ´l´ argentino com pisco Vargas, Bacardi añejo, hesperidina, abacaxi, laranja e xarope.

QUE PEDIR: Pisco Punch ou "Te Quiero Tanto", uma bebida leve e fácil com tanque e base.
ENDEREÇO: Basavilbaso 1328, Retiro.

SÓSIA

Quase nos arredores de Buenos Aires (no bairro de San Telmo, na periferia de Barracas), mas seu magnífico bar e ambiente fazem o passeio valer a pena. Localizada em uma esquina e decorada no estilo dos bares de Paris ou Berlim do pós-guerra dos anos 20 ou 30, a Doppel mantém uma política ortodoxa: sem cerveja, sem vinho, sem refrigerante, apenas um extenso cardápio com quase 100 coquetéis - a especialidade são os martinis - servidos em um fino vidro boêmio. Uma viagem para outra época.

QUE BEBIDA PEDIR: Cynarazo
ENDEREÇO: Av. Juan de Garay 500 (esquina Bolivar), San Telmo.