Aramburu es un restaurant en San Telmo de cocina de autor. Aramburu fue creado por el cocinero Gonzalo Aramburu, quien luego de un recorrido profesional por hoteles y escuelas de gastronomía, diseñó este espacio de vanguardia.
Aramburu cuenta con un menú degustación de 12 pasos con especialidades como langostinos en cocción unilateral sobre piedra refractaria, conejo con hongos de estación y piña a la plancha con azúcar de cardamomo y crema helada de clavo de olor y canela.
Aramburu tiene una visión creativa de autor que combina cocina porteña con raíces rioplatenses y un menú renovador.
Además de la comida de alta gama y el ambiente propicio para una experiencia acogedora e inusual, se destaca un servicio dedicado para que los comensales tengan una vivencia singular.